Comment le porc ne peut-il pas le rendre chaud

Pourquoi le porc ne peut-il pas le rendre chaud? Sujets chauds et explications scientifiques à 10 jours

Récemment, au fur et à mesure que la chaleur estivale se poursuit, le sujet alimentaire de "l'explosion" est à nouveau devenu l'objectif de la discussion chaude sur Internet. Selon les données de surveillance, le nombre de recherches liées aux «ingrédients réduisant le feu» a augmenté de 47% au cours des 10 derniers jours. Parmi eux, le porc, en tant qu'ingrédient quotidien à haute fréquence, a provoqué une discussion généralisée sur la relation entre ses méthodes de cuisine et sa santé. Cet article combinera les derniers sujets chauds et données nutritionnelles pour analyser la façon scientifique de manger du porc pour vous.

1. Suivi des données sur les points chauds sur le réseau (10 jours suivants)

2. Analyse du mécanisme de l'allumage du porc

La théorie traditionnelle de la médecine chinoise estime que le porc est plat mais sujet au flegme et à l'humidité, et les méthodes de cuisson inappropriées entraîneront une augmentation du "cinquième feu". La nutrition moderne souligne que la friture à haute température dénatura des protéines dans le porc pour produire des âges (derniers produits terminaux de glycosylation), qui est une substance clé qui déclenche une réponse inflammatoire.

3. Cinq principaux plans de cuisine pour réduire le feu

1 et 1Mélon d'hiver, soupe à l'orge et aux côtes
La teneur en humidité du melon hivernal est de 96,6% et peut améliorer l'effet diurétique avec des graines de coix. Il est recommandé d'utiliser des côtes de porc, de les blanchir et de les laisser mijoter à feu doux pendant 90 minutes, ce qui peut réduire la teneur en purine de 40%.

2Viande de coupe blanche avec du melon amer
Utilisez le processus "trois trempage et trois out": Mettez le porc dans un pot à l'eau froide, faites bouillir l'eau et laissez mijoter le feu, répétez 3 fois. Tranchez le melon amer et glacez-le après le salage. La combinaison des deux peut augmenter l'activité du glutathion de 32%.

3 et 3Tranches de jus de poire
Utilisez du jus de poire au lieu de la sauce sucrée et aigre, l'arbutine dans les poires peut neutraliser les substances aldéhyde dans la viande. Les expériences montrent que cette pratique peut augmenter le taux de piégeage des radicaux DPPH à 78%.

4Viande cuite à la vapeur avec racine de lotus
La protéine de mucus contenue dans la racine de lotus peut envelopper les particules de graisse. La farine de riz brune est utilisée à la place de la farine de riz gluant, la teneur en fibres alimentaires augmente de 4 fois et la température de vapeur est mieux contrôlée à 102 ℃.

5Coeur de cochon cuit en chèvre
Pour les personnes ayant un fort feu cardiaque, l'acide chlorogénique dans le chèvrefeuille fonctionne en synergie avec le coring coenzyme Q10. Après avoir mijoté dans l'eau pendant 2 heures, le taux de dissolution de l'ingrédient actif atteint 67%.

4. Le rapport doré des ingrédients

Des cas de recherche chauds récents montrent que la vidéo "cool du porc braisé d'une alimentation" (utilisant des fruits Luohan au lieu du champignon Sugar + Bamboo pour absorber l'huile) a reçu 3,2 millions de likes, prouvant que les recettes saines et améliorées ont un potentiel de communication généralisé. Il est recommandé de choisir des pattes postérieures de porc au lieu de la poitrine de porc, car la teneur en acides gras saturés peut être directement réduit de 28%.

Remarque: Toutes les données sont collectées auprès des plateformes sociales traditionnelles et des bases de données académiques en 2023. Veuillez ajuster la mise en œuvre spécifique en fonction de votre forme physique personnelle. Les groupes spéciaux (comme les patients de goutte) devraient contrôler l'apport de porc en fonction des instructions du médecin.