Comment faire cuire du porc braisé dans une cocotte minute électrique

Comment faire cuire du porc braisé dans une cocotte minute électrique

En tant que l'un des représentants de la cuisine traditionnelle chinoise, le porc braisé a attiré beaucoup d'attention ces dernières années en raison de sa simplicité, de sa facilité de préparation et de sa riche saveur. Avec la popularité des autocuiseurs électriques, de plus en plus de familles choisissent de les utiliser pour préparer du porc braisé, ce qui permet de gagner du temps et de conserver la saveur traditionnelle. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus chauds sur Internet ces 10 derniers jours pour vous présenter en détail les étapes et techniques de fabrication du porc braisé à la cocotte-minute électrique.

1. Données liées aux sujets d'actualité sur Internet et au porc braisé

2. Préparation du matériel pour le porc braisé à l'autocuiseur électrique

Pour faire du porc braisé, vous devez préparer le matériel suivant. Le dosage spécifique peut être ajusté selon les goûts personnels :

3. Étapes de préparation du porc braisé à l'autocuiseur électrique

1.Transformation de la poitrine de porc: Coupez la poitrine de porc en morceaux carrés de 2-3 cm, faites-la blanchir dans une casserole sous l'eau froide, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre pour enlever l'odeur de poisson, faites-la bouillir, retirez-la, lavez-la et réservez.

2.Couleur sucre frit: Sélectionnez le mode « cuisson à couvercle ouvert » de l'autocuiseur électrique, ajoutez une petite quantité d'huile et de sucre candi, et faites sauter à feu doux jusqu'à ce que le sucre candi fonde et devienne ambré.

3.Poitrine de porc sautée: Mettez la poitrine de porc blanchie dans la cocotte minute électrique et faites sauter rapidement pour enrober la surface de la viande de couleur sucre.

4.Ajouter l'assaisonnement: Ajoutez les oignons verts, les tranches de gingembre, l'anis étoilé, les feuilles de laurier et d'autres épices, ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée au goût et continuez à faire sauter uniformément.

5.Ajouter de l'eau et laisser mijoter: Ajoutez de l'eau chaude, juste assez pour couvrir la viande. Fermez le couvercle, sélectionnez la fonction « Viande » ou « Braisé » et réglez la durée sur 20-25 minutes.

6.Recueillir du jus: Une fois le programme terminé, s'il y a beaucoup de soupe, vous pouvez ouvrir le couvercle et sélectionner la fonction « réduction de jus » pour épaissir la soupe.

4. Techniques de préparation du porc braisé très discutées sur Internet

5. Foire aux questions sur le porc braisé à l'autocuiseur électrique

1.Pourquoi mon porc braisé n'est-il pas assez tendre ?Cela peut être dû à un temps de cuisson insuffisant ou à un volume d'eau insuffisant. Il est recommandé d'augmenter le temps de cuisson de 5 à 10 minutes.

2.Que dois-je faire si la couleur du porc braisé n’est pas assez brillante ?Vous pouvez augmenter la quantité de sauce soja noire en conséquence ou faire frire le sucre un peu plus longtemps.

3.Le porc braisé dans une cocotte-minute électrique sera-t-il gras ?Choisissez de la poitrine de porc grasse et maigre, enlevez l'excès d'huile lors du blanchiment et le produit fini ne sera pas trop gras.

4.Puis-je faire plusieurs cryoconservations à la fois ?Oui, mais il est recommandé de le conserver dans des emballages séparés car il aura meilleur goût une fois réchauffé.

6.Conclusion

Faire du porc braisé dans une cocotte-minute électrique permet non seulement d'économiser du temps et des efforts, mais préserve également parfaitement le goût et la texture moelleuse de la viande. Grâce aux étapes détaillées et aux conseils partagés dans cet article, je pense que vous pouvez facilement préparer un délicieux porc braisé plein de saveur. Pourquoi ne pas l'essayer aujourd'hui et apporter un délicieux repas à votre famille !