Comment faire de la gelée de cristal : le guide alimentaire pour soulager l'été le plus populaire sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, alors que la température a augmenté, les délices chauds de l'été sont devenus un sujet brûlant sur Internet. Parmi eux, la gelée de cristal a connu une augmentation de 120 % dans les recherches sur Douyin, Xiaohongshu et d'autres plateformes en raison de son apparence cristalline et de son goût rafraîchissant. Cet article combinera les derniers sujets d'actualité et utilisera des données structurées pour vous apprendre à préparer ce délice chaud d'été.
1. Données de popularité de Crystal Jelly sur l’ensemble du réseau (10 derniers jours)
| Plateforme | Nombre de sujets connexes | Mots-clés populaires |
|---|---|---|
| Douyin | 187 000 vues | #geléetransparente #5minutesquickhand |
| petit livre rouge | 63 000 billets | "Formule zéro échec" "Perte de graisse faible en calories" |
| 42 000 échanges | #l'étémust #DIYfood |
2. Faire la version de base de la gelée de cristal
1. Préparation du matériel (pour 2 personnes)
| Matériel | Posologie | alternative |
|---|---|---|
| gelée blanche | 50g | Glace en poudre/flocons de gélatine |
| eau claire | 1000 ml | Eau minérale/eau refroidie |
| sucre | 30g | Substitut de sucre/miel |
2. Étapes de fabrication
①Faire bouillir pour dissoudre: Faites bouillir l'eau au-dessus de 85 ℃, ajoutez la poudre de gelée blanche et le sucre tout en remuant, continuez à remuer pendant 2 minutes jusqu'à dissolution complète.
②Régler le refroidissement: Verser dans un récipient et laisser reposer, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer 1 heure (méthode actuellement populaire : utiliser des moules dessins animés pour réaliser une gelée en forme).
③Coupé et assaisonné: Coupez en cubes ou en lanières et mangez avec de l'eau de cassonade, des morceaux de fruits ou du riz gluant fermenté (la combinaison populaire de Xiaohongshu : mangue + lait de coco).
3. Formules innovantes de célébrités Internet 2023
| version | Points d’innovation fondamentaux | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Papillon Pois Fleur Ciel Étoilé Version | Ajoutez des fleurs de pois papillon pour créer une couleur bleue dégradée | ★★★★★ |
| Sandwich aux fruits | Incorporer les morceaux de fruits frais avant solidification | ★★★★☆ |
| Saveur de thé | Utilisez du thé au jasmin au lieu de l'eau | ★★★☆☆ |
4. Solutions aux problèmes courants
①Que faire s'il ne se solidifie pas ?: Vérifiez si la température de l'eau atteint la norme (doit être >80 ℃), ou augmentez la quantité de gelée de 10 g.
②Comment gérer les bulles ?: L'astuce populaire de Douyin : Après avoir versé dans le moule, secouez doucement le récipient pour faire mousser.
③Comment prolonger la durée de conservation ?: Le maître Xiaohongshu recommande : conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum et couvrir la surface d'une pellicule plastique.
5. Conseils nutrition et santé
Selon des discussions récentes sur le sujet de la santé sur Weibo, la gelée de cristal a :
• Seulement 25 à 30 calories pour 100 g (version sans sucre)
• Riche en fibres alimentaires (à partir de matières premières gelées)
• Convient pour accompagner des fruits à faible IG (comme les fraises, les myrtilles)
La recette récemment populaire du « bol de gelée réducteur de graisse » : gelée de cristal + yaourt sans sucre + graines de chia + une petite quantité de noix hachées, a reçu plus de 50 000 likes sur Xiaohongshu.
Conclusion :Suivez cet engouement culinaire estival et fabriquez votre propre gelée de cristal ! N'oubliez pas d'ajouter des feuilles de menthe et des tranches de citron lorsque vous prenez des photos. C'est la méthode de placage de style Instagram la plus populaire en ce moment ~
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